Viaggio Nella Valle Del Po

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Viaggio Nella Valle Del Po

Mario Soldati si sposta in alcune località della Padania afferenti alla valle del Po e si ferma, in particolare, a Busseto, in provincia di Parma, dove intervista il proprietario di un alimentari riguardo alle pietanze e ai vini venduti nel suo esercizio. La moglie del proprieta...

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Stagione 1958
La puntata tratta di una serie di prodotti prelibati, a partire dalla mostarda, senapata e non. Si parla poi dei fagiani e delle rane, carni inusuali ma assolutamente pregiate. L'ultima parte della puntata è dedicata al camino: Soldati trova la locanda "Tre ganasce", al cui interno si trova un antichissimo camino nel quale...
La puntata è incentrata sulla produzione casearia in stabilimento, a partire dalla sala di condensazione, dove avvengono le lavorazioni del latte prima che questo venga trasformato in formaggio. Soldati cerca di raccapezzarsi fra i tubi, manopole e cisterne: quasi tutto, negli anni Cinquanta, si è trasformato in produzione...
Nella puntata del 7 gennaio 1958 la trasmissione si sposta in Lombardia, per raccontare del vero tipico panettone locale, che non ha la forma solita, ma è un panettone di tipo basso originario del milanese. Soldati visita poi una fabbrica di produzione di carni suine, che raccoglie razze pure e razze miste e produce
Stagione 1957
Soldati degusta un Barbera in compagnia di un esperto che racconta della differenza fra Barbera, Barbaresco, e Barolo, per poi raccontare delle differenze fra i calici adatti ai singoli vini. La puntata prosegue poi col parlare di un'altra eccellenza gastronomica del Piemonte: le risaie del vercellese. L'ultima parte si co...
A partire dalle opere di Cesare Pavese, Soldati inizia a raccontare della zona di Canelli, di cui lo scrittore, amico di Soldati, era originario: il vino di Canelli è una delle eccellenze della zona della valle del Po. La puntata si concentra poi sul Vermut, la cui produzione è concentrata nelle Prealpi attorno a Torino: l...
Terza puntata del viaggio di Mario Soldati lungo la valle del Po, partendo stavolta dalla città di Canelli per un percorso attraverso i migliori vini piemontesi. Soldati visita la Tenuta Fontanafredda, sulla cima della collina della Morra, di cui intervista la moglie del proprietario per una descrizione accurata delle prel...
Alla confluenza del Tanaro con la Stura di Demonte c'è l'antica città di Cherasco, cittadina dalla quale parte la puntata di Viaggio lungo la valle del Po. In questa località tutto è rimasto intatto e Mario Soldati, entrato nel più vecchio caffè di Cherasco, ne intervista il proprietario. Con gli avventori si intrattiene s...
Il viaggio lungo la valle del Po alla ricerca della genuinità parte dal pesce in quanto primo alimento dell'uomo e, in particolare dalla trota di torrente. Il viaggio nella gastronomia piemontese prosegue con la bagna cauda e con la coltivazione e preparazione dei cardi, a proposito della quale Mario Soldati intervista il ...
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