La terza puntata accoglie Fabrizio Rocca a Collalto Sabino, un piccolo borgo della provincia di Rieti arroccato a mille metri di altezza. Il viaggio parte ai piedi del Castello Baronale che si mostra in tutta la sua imponenza e che racconta oltre ottocento anni di storia. Fabrizio si fortifica contro il freddo di stagione attraverso la degustazione di alcuni liquori prodotti da un'azienda agricola specializzata in coltivazione di erbe officinali. Si fa poi tappa nella Forra di Riancoli, un fosso attraversato dal fiume omonimo che si trova all'interno della Riserva Naturale dei Monti Navegna e Cervia. A bordo di una bike, Fabrizio percorre un tratto del Cammino del Cavaliere, un percorso di 70 km che alterna natura incontaminata e piccoli borghi di tre province del centro Italia. La puntata si conclude all'interno del laboratorio di Silvio Eboli, un artista che crea sculture e componenti d'arredo in metallo e legno utilizzando esclusivamente materiale di scarto.
Bellissima Italia è trasmesso da Rai 2 il sabato 2 marzo 2024 alle ore 16:45.
